过期食品销毁方法及相关法规制度

食品安全主要有三个含义：食品数量安全、食品质量安全和食品可持续安全。因此，必须销毁过期食品。销毁过期食品有哪些相关制度？让我们跟着小编看看！

食品安全的含义 1.食品数量安全 也就是说，一个国家或地区可以生产国家基本生存所需的饮食需求。人们需要买得起生存所需的基本食物。2.食品质量安全是指食品在营养和卫生方面满足和**人们的健康需求。食品质量安全涉及食品污染、是否有毒、添加剂是否违规、超标等问题。在食品受到污染之前，有必要采取措施防止食品污染和主要危害因素。公司过期食品销毁方法及国家规定

过保质期食品和不合格食品的销售是当前食品安全的主要隐患。目前，缺乏对过保质期食品处理的监督也是政府职能部门监督的漏洞。过去，中国对过保质期食品由谁处理、由谁监督、以何种方式处理和销毁缺乏明确和具体的规定。对过保质期食品的处理不公开，对过保质期食品的下架、召回、销毁法没有明确规定，给一些非法企业留下了机会。因此，我国应尽快建立科学的食品退市、销毁机制，建立严格的下架、召回、销毁制度，明确过保质期食品的流向，保护公众健康，保护消费者免受不卫生、有害健康、标志错误或掺假食品的危害。因此，从事食品报废和销毁15年的经验团队与您分享过期食品的销毁方法和规定。

1.国家过期食品和原料的召回、销毁和处理

《*人民共和国食品安全法》

第二十九条 食品生产经营者应当明确标记变质、超过保质期或者回收的食品，并及时采取无害化处理、销毁等措施，如实记录。

食品安全法所称回收食品，是指因违反法律、法规、食品安全标准或者超过保质期而被召回或者退回的食品，不包括依照《食品安全法》第六十三条第三款的规定可以继续销售的食品。

第三十条 县级以上地方人民政府应当根据需要建设必要的食品无害化处理和销毁设施。食品生产经营者可以使用政府建设的设施对食品进行无害化处理或者销毁。

第五十二条 海外食品安全事件可能影响中国，或在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题，国家出入境检验检疫部门应及时进行风险预警，并可对相关食品、食品添加剂、食品相关产品采取以下控制措施：

(一)退货或销毁；

(二)进口有条件限制；

(三)暂停或禁止进口。

《食品药品监管总局关于进一步加强对超过保质期食品监管工作的通知》

（3）严格处理超过保质期的食品和回收食品。任何单位和个人不得使用超过保质期的食品和回收食品作为原料生产加工食品，不得以更改生产日期、更改保质期或更改包装的方式销售超过保质期的食品和回收食品，不得将超过保质期的食品销售给其他食品生产经营者。食品生产经营者应当按照《食品安全法》等法律、法规的规定，对超过保质期的食品和回收食品进行无害化处理或者销毁（包装一起销毁），或者经合格单位回收后转化为饲料或者肥料。需要销毁的，应当根据销毁食品的品种、数量等具体情况，自行或者委托有销毁能力的单位销毁，不得再次影响食品安全。必要时，食品生产经营者应当及时通知当地食品药品监督管理部门监督销毁。

（4）建立台账备查。食品生产经营者应当建立超过保质期的食品台账，如实记录名称、规格、数量、生产批号(或者生产日期)、停止经营日期、停止经营原因、采取的处置措施，或者保留有上述信息的文件。建立退货和回收食品台账。退货和回收食品记录包括退货(回收)食品名称、规格、数量、生产批号(或生产日期)、退货(回收)时间等。，并由双方签字盖章。供应商应将相关记录归档备查。建立超过保质期的食品和回收食品处置台账。如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号(或生产日期)、无害化处理或销毁的时间和地点、无害化处理或销毁的方法、承办人、监督人等。，并同时保留可供参考的图像数据，相关记录不少于两年。食品生产经营者应门报告相关台账。

2、为了食品安全，作为食品生产者和执行者，公司过期食品的销毁和处理方法不仅要建立一套食品销毁流程制度，还要遵守《*人民共和国食品安全法》、《食品药品监督管理局关于进一步加强超过保质期食品监督的通知》等地方有关主管部门的文件要求。

1.过期食品原料应与其他物质混合，使其失去自身的功能和价值，或拆卸原包装，然后进行预处理和销毁。

2.自行销毁或委托第三方环保企业集中粉碎或粉碎。

3.委托具有环保资质和行政审批的销毁企业进行高温无害化销毁

4.委托本地区卫生填埋场进行专业的深埋腐蚀处理(如果条件不具备，可以参考该地区，一般建议无害化焚烧)

结论：环境保护团队建议食品生产企业采取各种销毁处理方法，做好监督措施，做好销毁过程文件和证据收集记录，供主管部门核实和可追溯性。随时访问更多的销毁方法和相应的法律、法规和政策