当前位置:首页行业资讯 › 填补超市监管空白 过期食品销毁须在超市备案

填补超市监管空白 过期食品销毁须在超市备案

发布来源:广州绿航环保科技有限公司  发布日期: 2022-10-11  访问量:52

过期食品要么下落不明,要么重新包装上市,这些都是近年来超市自制食品难以放心的根源。未来,消费者将保证在超市购买现场加工食品。

昨天,记者从中国连锁经营协会获悉,由协会起草的《超市现场加工食品经营规范》较近已完成反馈收集,正式发布后将限制超市现场加工食品。

为规范超市现场加工食品的生产经营,加强超市自律,保护消费者权益,受商务部和国家标准**委托,中国连锁经营协会于去年年底开始起草行业标准《超市现场加工食品经营规范》。《超市现场加工食品经营规范》将填补中国零售企业现场加工食品的监管空白。

针对超市现场食品加工和销售中存在的一些问题,起草人之一的中国连锁经营协会相关人员介绍,本规范草案规范了当前常见问题,要求超市食品租赁柜台和联合柜台实施超市自身管理的相同标准;现场食品超过预设保质期后,应及时销毁;经营者不得改变保质期,过期食品的销毁应当在超市内有记录的情况下进行。

参与起草的物美集团质量总监杨晓燕表示,目前,由于市场需求的增加,超市现场加工食品的经营面积和种类逐渐扩大。客观地说,商业经营是超市管理者的强项,但在现场加工食品管理方面相对缺乏经验,杨晓燕说,目前,超市经营现场食品加工企业和少数餐饮企业,还有一些超市柜台出租给个人经营风味小吃,如山西肉夹馍、四川拌菜、兰州拉面等。因此,业态管理复杂,监管标准一直空缺,缺乏管理依据。

杨晓燕介绍,该规定的制定和未来的实施是超市满足顾客食品安全需求的基础。超市经营管理人员可以严格要求员工,规范经营行为。

中国连锁经营协会秘书长裴亮表示,该规定已完成初步起草和反馈收集,并将形成标准草案,提交行业专家讨论。 (来源:北京商报 作者:任宏)

http://www.gshlz.com